幻のコーヒー”LUWAK COFFEE”の試飲会をしました。世界最高級のコーヒーのひとつで希少価値大、ネット販売でも￥１３,０００／２００ｇの超高価な高級豆です。

試飲の結果、独特の香りがあり流石であった。アートカフェ和ｎａｇｏｍｉのコーヒー”じゃこうねこコーヒー”としてお店で出すことに致しました。

＜ＬＵＷＡＫ　ＣＯＦＦＥＥ：　ジャコウネココーヒー；インドネシアのコーヒー園では熟したコーヒー果実をジャコウネコが食べるが、種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄される。その糞の中から豆を取り出し、綺麗に洗浄し、よく乾燥させた後、焙煎する。ジャコウネコ腸内の消化酵素の働き腸内細菌による発酵によって、独特の香味が加わるとの事＞

＊ジャコウネココーヒー　　ホット１杯￥１０００＜アイスコーヒー付）

＊ハイビスカスティー　　　ホット1杯￥４００